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好久沒有下廚囉～今天要教大家好吃又不油膩的咖喱雞

須準備的材料如下：

依圖片所示我將材料分為“食材”以及“調味品”

“食材”

雞腿        1隻（去骨後將骨頭留下熬高湯）

洋蔥       半顆

紅蘿蔔     1條

馬鈴薯     1顆

花椰菜     1顆

豌豆仁     少許

“調味料”

咖喱粉      2大匙

鹽巴        適量

麵粉        1大匙

奶油        少許

蘋果        半顆

牛奶        少許

這次要做的是清爽不油膩的咖喱雞，所以不加入市售的咖喱塊

“做法”

1.

將油鍋燒熱加入奶油以及麵粉炒香，記得要中小火喔，不然會焦掉

炒香後加入一湯匙的水備用

2.請將雞腿將皮朝下煎至兩面金黃色，不需要加任何一滴油喲，因為沒多久就會像圖片一樣有又香又天然的雞油跑出來囉

煎熟後請切小塊

3.將雞骨頭先過水川燙去血水，水滾後加入川燙後的雞骨頭，紅蘿蔔以及洋蔥少許熬高湯，約20分鐘（水滾後轉小火）

4.將紅蘿蔔，馬鈴薯切小塊，洋蔥切丁，蘋果切小小丁（越小越好）備用

5.用剛剛煎雞腿鍋內的雞油加入油蔥炒香，再加入紅蘿蔔，馬鈴薯拌炒，等香味出來後加入雞腿肉以及咖喱粉拌炒食材

6.加入雞高湯（我大概加了三碗），牛奶（我加了半碗，但牛奶可加可不加）加入秘密配方蘋果丁（可以增加香甜味喲）

7.熬煮20分鐘後加入剛剛炒香的麵粉（增加黏稠度以及香味），在繼續煮10分鐘，好吃的咖喱就上桌囉

雖然市面上賣的咖喱塊顏色較深，香味更濃，但其實也很油

利用咖喱粉再添加一些增添風味的小祕方，一樣很好吃喲